Вы не поверите, но в скором времени чипсы и пончики войдут в диети­ческий рацион! Почему? Они будут эффективно снижать уровень холес­терина в крови.

Не секрет, что, если хочешь быть стройной и здоровой, чип­сы, пончики и вся подобная еда просто противопоказаны. Но по­хоже, что в скором времени ее лю­бителям не придется себя сдер­живать. Американские исследова­тели провели уникальный экспе­римент. Они готовили чипсы в спе­циальном фритюре с добавлени­ем растительного ингредиента фитостерола, впитывающего холес­терин. На вкус модифицированные чипсы, приготовленные во время эксперимента, ничем не отлича­лись от обычных.

Кто станет спорить с тем, что продукты, содержащие раститель­ные ингредиенты и снижающие уровень холестерина, были бы очень кстати? В своих исследова­ниях ученые как раз и доказали способность этих продуктов сни­жать концентрацию холестерина в крови человека.

Кстати, фитостеролы, получае­мые из таких растений, как соевые бобы, уже давно применяют в диетических продуктах — неко­торых видах маргарина и приправ к салатам с растительными инг­редиентами. Во время последних исследований оказалось, что пользы от этих продуктов, обога­щенных фитостеролами, даже больше. Им под силу блокировать усвоение вредного холестерина и из другой потребляемой нами пищи. При добавлении стеролов во фритюр, нагревании и охлаж­дении они активно абсорбируют вредный холестерин, кристаллизи­руются и выпадают в осадок, тем самым, забирая из продуктов все вредное и ненужное организму.

Ученые очень надеются, что фанаты «быстрой», но не самой полезной еды будут покупать именно эти чипсы, не отказывая себе в привычном удовольствии и заодно проводя профилактику ожирения.