Полезными для нашего орга­низма являются только так назы­ваемые внутренние сахара. Они входят в состав многих фруктов и овощей, которые содержат еще и полезные витамины. Вредными же считаются внешние сахара, ко­торые образуются при переработ­ке пищи. Так, например, если за печь яблоко, внутрен­ние сахара высвободят­ся и станут внешними. Ис­ключением является толь ко лактоза (основной сахар, содержащийся в молоке и мо­лочных продуктах), которая, хоть и является внешним саха­ром, не причиняет нашему орга­низму никакого вреда. Остальные внешние сахара — столовый са­хар, тот, что содержится в кон­центрированных соках и даже меде, — лишь вредят.